5️⃣ слов о трендах. ⠀ Известные кондитеры все больше переходят на порционные десерты. ⠀ 1️⃣ Эклеры. Если в советские времена эти пирожные были с масленным или заварным кремом. То у современных эклеров богатая палитра вкусов: мусс, фруктовые, ягодные ганаши, намелака и прочее. Украшаются эклеры глазурью или кремовой шапочкой ⠀ 2️⃣ Тарталетки. Вспоминаются пирожные корзиночки с вареньем и шапкой из белкового крема. Современные пирожные имеют и тонкую песочную основу, часто её делают из ореховой муки. В начинке могут быть тропические фрукты, марципан, мусс. Сейчас в тренде сочетание разных текстур. Фото от Насти @lublu_cake ⠀ 3️⃣ Муссовые пирожные. Могут быть в виде веррина, или в форме пирожного, покрытого зеркальной глазурью или шоколадным велюром. Мусс имеет легкую воздушную текстуру, подходит для тех, кто не любит бисквиты. ⠀ А что же с тортами? Шоу-торты - необычные торты с вау-эффектом всегда будут удивлять. ⠀ 4️⃣ Шоу-торт с гравитацией. Долой привычные многоярусные пирамидки. Куда интересней, когда ярусы под наклоном ⠀ 5️⃣ Шоу-торт с 3Dmapping - световое шоу. ⠀ Какой из пунктов понравился? ⠀ #минск #тренды #трендыянварь2020 #шоунасвадьбу #свадьба2020 #яневеста