5️⃣ слов о трендах.
⠀
Известные кондитеры все больше переходят на порционные десерты.
⠀
1️⃣ Эклеры.
Если в советские времена эти пирожные были с масленным или заварным кремом. То у современных эклеров богатая палитра вкусов: мусс, фруктовые, ягодные ганаши, намелака и прочее. Украшаются эклеры глазурью или кремовой шапочкой
⠀
2️⃣ Тарталетки.
Вспоминаются пирожные корзиночки с вареньем и шапкой из белкового крема.
Современные пирожные имеют и тонкую песочную основу, часто её делают из ореховой муки. В начинке могут быть тропические фрукты, марципан, мусс. Сейчас в тренде сочетание разных текстур.
Фото от Насти @lublu_cake
⠀
3️⃣ Муссовые пирожные.
Могут быть в виде веррина, или в форме пирожного, покрытого зеркальной глазурью или шоколадным велюром.
Мусс имеет легкую воздушную текстуру, подходит для тех, кто не любит бисквиты.
⠀
А что же с тортами?
Шоу-торты - необычные торты с вау-эффектом всегда будут удивлять.
⠀
4️⃣ Шоу-торт с гравитацией. Долой привычные многоярусные пирамидки. Куда интересней, когда ярусы под наклоном
⠀
5️⃣ Шоу-торт с 3Dmapping - световое шоу.
⠀
Какой из пунктов понравился?
⠀
#минск #тренды #трендыянварь2020 #шоунасвадьбу #свадьба2020 #яневеста