Банановый🍌 чизкейк и с апельсином🍊
⠀
Фруктовую часть можно заменить.
⠀
Чизкейк для тех, кто любит плотные десерты.
⠀
Песочная основа:
100гр холодного сливочного масла
80гр жареного измельченного фундука
100гр муки
50гр сахарной пудры
Щепотка соли
1 желток
⠀
Молоко/сливки/сливочное масло
⠀
Чизкейк:
200гр сливочного сыра
200гр бананов
70гр сливок
Сахарная пудра по вкусу
14гр желатина +84гр воды для замачивания
⠀
3 банана
Карамель/вареная сгущенка
⠀
Желе:
200гр свежевыжатого апельсинового сока (~3 апельсина)
Цедра 1 апельсина
20гр сахарной пудры
2гр агар-агара
или
2ст.л. кукурузного крахмала
⠀
❗Если бананы в чизкейке захотите заменить на ягоды или другие фрукты, необходимо пюре уварить. Чтобы консистенция пюре стала гуще, как банановое. Увариваем без сахара. Задача выпарить лишнюю влагу.
⠀
‼️ Чизкейк пробуйте и добавляйте сахарную пудру по вкусу. Сахарную пудру можно будет добавить на этапе смешивания всех ингредиентов чизкейка.
⠀
❗Если апельсины кислые, то сахара можно добавить больше в желе.
⠀
❓Пишите свои вопросы.
Как вам новый формат рецептов?
⠀
#готовим #быстрыерецепты #готовимдома #рецепты #хозяйкеназаметку #сладостидлярадости #сладкоежка
